Committente: TECNOALIMENTA-AZIENDA PRODUTTRICE DI IMPIANTI PER IMPRESE NEL SETTORE DELLA MACELLAZIONE E PRODUZIONE LAVORATI A BASE DI CARNE
Località: REGGIO EMILIA - ITALIA
Applicazione: INDUSTRIA ALIMENTARE DELLA MACELLAZIONE E DELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE
Obiettivi
Il cliente, leader nella produzione di impianti, attrezzature e articoli per l’industria alimentare della macellazione e della lavorazione della carne, è alla ricerca di una soluzione per realizzare il piano di calpestio di piattaforme sulle quali eseguire operazioni proprie della linea di macellazione per la produzione di prodotti semilavorati (tagli di carne) e di prodotti lavorati (salumi). Realizzando linee di macellazione rispondenti in tutto alle normative sanitarie CEE, il cliente necessita dell’utilizzo di un materiale igienico che garantisca l’assenza di rilascio di sostanze incompatibili con le linee di lavorazione carni e la resistenza meccanica adeguata in relazione ai carichi previsti sulle piattaforme, e che sia: • facilmente lavabile, • facilmente installabile su struttura portante inox, • con un buon rapporto qualità prezzo, • fornito tagliato a misura su distinta cliente.
Soluzione adottata
Come soluzione è stato adottato il grigliato IFR realizzato con resina poliestere, fibra di vetro e cariche inorganiche prive di alogeni che conferiscono la caratteristica di autoestinguenza della Linea Standard di M.M.. Si tratta di grigliati certificati per durare nel tempo senza decadimento di prestazioni meccaniche secondo cicli di esposizione caldo/freddo e umidità secondo la norma UNI EN ISO 9142. Questo tipo di grigliato non rilascia sostanze incompatibili con le attività svolte nelle linee di lavorazione carni che il cliente fornisce “chiavi in mano”. Tale soluzione consente di ottenere un ottimo rapporto qualità-prezzo in relazione alla resistenza del materiale, sia sotto il profilo meccanico, sia sotto il profilo di contatto con sostanze potenzialmente aggressive (es. durante la detersione). La posa in opera è stata agevolata dall’installazione di pannelli di grigliati tagliati a misura su distinta del cliente.
